>> 站点首页 >> 注册本站 >> 留言本站 >> 繁體中文 

 
 >> 您现在的位置: iautow汽车资讯网 >> 文章中心 >> 正文
  “一口小碗”带动2400户民众增收 地方小吃卖到大城市           ★★★

“一口小碗”带动2400户民众增收 地方小吃卖到大城市

作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2023/8/26 4:12:04

 

  曾经的汽车修理厂老板李子勇,为了让家乡特色小吃碗团“走出去”,他运用自己的学识反复试验,最终研发出一台全智能制作碗团的流水线机器。经过数年发展,他让“地摊式”传统小吃碗团,实现连锁门店化经营的同时,让更多的人品尝到山西柳林的独特美味——碗团。

  碗团也被称为碗脱或碗秃,是柳林县传统面食小吃,更是柳林人每日必吃的美味。 受访者供图

  碗团也被称为碗脱或碗秃,是柳林县传统面食小吃,更是柳林人每日必吃的美味。在当地大街小巷,处处都有卖碗团商贩的身影。

  由于碗团制作工艺复杂、耗时长、劳动强度较大,商家都是早晨做好,下午卖完就不再做了。李子勇回忆称:“小时候,下午晚一点的时候想吃就吃不上了。”

  记者了解到,制作碗团的原材料荞麦面蒸制后易变质,且配以食用的陈醋、辣油等佐料不易携带,因此柳林美食碗团多年来一直未曾“走远”。

  自幼喜欢琢磨、捣鼓机械的李子勇,长大后成为一名汽车维修师,精通机械原理。一次偶然的机会,李子勇萌生了设计一台减轻劳动强度、简化工艺的制作碗团机器,以便全天候生产碗团,满足人们随时吃碗团的心愿。

  经过考察与钻研,李子勇于2006年完成了第一台碗团机器的制作。伴随着一次次碗团制作的成功,渐渐地,李子勇有了将柳林碗团推向全国的想法。

  为了让碗团及其佐料的口感更好,李子勇总是抽时间去各个卖碗团的地方转悠,研究他们的辣椒工艺、配料、口味等,并做详细记录。有了一定了解的李子勇,在家里摆放上百个装有原料、调料、辣椒的瓶瓶罐罐,不断试验温度与调料配比,终于研制出独有的辣椒油、山西陈醋以及配料。

  2007年,李子勇的第一个碗团店“荞歌碗团”顺利开业。5年后,“荞歌碗团”已从一个店扩展到100多个加盟店,并进行统一加工、配送,以此保证碗团质量与风味统一。

  “荞歌碗团”已从一个店扩展到100多个加盟店,并进行统一加工、配送,以此保证碗团质量与风味统一。受访者供图

  随着碗团店越开越多,碗团数量的需求也急剧增加,李子勇不仅开办了2000平方米的碗团加工厂,拥有5条碗团生产线,并在发展中不断改良机器,如今的第四代机器已实现了从和面到方便碗团制作的全自动化,碗团也走向全国更多城市。

  当前,李子勇成立了多个电商销售专营店,并在太原、上海等地建立运营中心。据悉,“荞歌碗团”自创立以来,生产规模不断扩大,年销售2000万个碗团以上,年产值2000余万元,不仅为300余名工厂工人提供就业岗位,更带动周边2400户农户实现增收,户均收入6500元。

  “为了让碗团走向更多城市,我们在工艺和技术上不断完善,让口感和味蕾适合不同的人群。”李子勇说,让更多国人喜欢上碗团的愿景一定会实现。

文章录入:admin    责任编辑:admin 

  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章: 没有了
  • 【字体: 】【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口

      网友评论:(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)

    | 设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明 | 网站公告 | 管理登录 | 

    声明:汽车资讯网登载内容出于传递信息之目的,绝不意味着赞同其观点或证实其描述,若侵权请来信告知,我们将及时处理。 站长:

    汽车资讯网_汽车报价_汽车新闻_汽车信息_汽车图片